7 Resep Liwetan Lezat dan Sederhana untuk Dicoba

Jika Anda ingin menyantap makanan yang lezat, simpel, serta sesuai untuk dinikmati bersama keluarga ataupun sahabat-sahabat, menu liwetan bisa jadi opsi ideal. Menggunakan bahan-bahan biasa dengan proses pembuatannya yang gampang, maka anda dapat menghasilkan liwet nikmat yang tentunya bakal memanjakan selera.

Berikut adalah beberapa resep untuk membuat menu liwet sendiri di rumah, Bela!

1. Ayam Goreng Serundeng

Ayam goreng yang dilengkapi dengan topping serundeng (kelapa diparut lalu digoreng bersama rempah-rempah). Rasa dari serundeng sangat gurih, agak pedas, serta memiliki tekstur renyah yang mencampur sempurna dengan ayam goreng tersebut.

Bahan ayam goreng serundeng

1. 1 ekor ayam, dipotong menjadi 8 bagian
2. 200 gram kelapa yang sudah diparut secara kasar (khusus untuk serundeng)
3. 3 siung bawang putih
4. 5 siung bawang merah
5. 2 buah cabai merah besar (opsional, disesuaikan dengan preferensi)
6. 2 batang serai, memarkan
7. 4 helai daun jeruk, robek-robek
8. 1 cm jahe
9. 1 cm kunyit
10. 1 sendok teh ketumbar
11. 1 sendok teh gula aren halus
12. 1 sendok makan garam (menyesuaikan dengan preferensi Anda)
13. Minyak untuk menggoreng

Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak ayam goreng serundeng:

1. Pertama-tama, siapkan bahan-bahannya.
2. Kemudian lumuri potongan daging ayam dengan campuran rempah dan bumbu yang telah disiapkan sebelumnya.
3. Gorenglah hingga berwarna keemasan dan matang merata.
4. Selanjutnya buat kerupuk kelapa atau biasanya kita kenal sebagai “serundeng” dari parutan kelapa kering.
5. Setelah itu, tumis serundeng tersebut bersama sedikit minyak panas sampai garing dan harum.
6. Terakhir, taburkan serundeng di atas ayam goreng Anda.

Ayam goreng serundeng pun sudah dapat dinikmati!

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, ketumbar, dan garam sampai benar-benar lembut.

2. Rebus ayam bersama bumbu yang sudah dihaluskan, serai, serta daun jeruk, tambahkan air sesuai kebutuhan. Masak sampai ayam menjadi lembut dan kuah agak berkurang.

3. Sesudah ayam masak, ambil dari api dan sisihkan. Nyalakan api sedang di panci lalu tuangkan minyak. Gorensikan ayam sampai kulit berwarna coklat gelap serta crispy. Lepas itu, angkat dan dinginkannya.

4. Panaskan sebentar minyak dalam wajan, lalu goreng kelapa yang telah diparut secara kasar sampai agak kering dan berubah menjadi coklat muda. Masukkan gula merah, kemudian campurkan dengan rata. Kemudian angkat.

5. Sebarkan serundeng di atas ayam goreng yang telah siap. Hidangkan ayam goreng dengan taburan serundeng ketika masih hangat.

2. Telur Dadar Gulung

Telur dadar gulungan dibuat dengan mengocok telur lalu memasakkannya secara tipis sebelum digulung bersama campuran bahan-bahan tambahan seperti sayuran, daging, atau pilihan lainnya.

Bahan telur dadar gulung

1. 3 butir telur
2. 1 sendok telur dadar gulung dan saus tiram (jika diinginkan)
3. 1 batang daun bawang, dipotong tipis
4. 1/2 batang wortel, diparut tipis (pilihan opsional)
5. Garam dan merica secukupnya
6. Minyak untuk menumis

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat telur dadar gulung:
1. Siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.
2. Kocok lepas 3 butir telur dalam mangkuk kecil.
3. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera.
4. Panaskan sedikit minyak pada wajan anti lengket dengan api kecil hingga cukup panas.
5. Tuang satu sendok sayur adonan telur di atas wajan, ratakan agar membentuk lapisan tipis serupa pancake.
6. Masak sampai bagian dasarnya mulai menguning namun belum kering pinggiran-nya.
7. Gunakan spatula yang datar untuk membalik dan menumis sebentar sisi lain dari omelet tersebut.
8. Angkat dan letakkan di piring teflon atau alas permukaan datar.
9. Ulangi proses ini sehingga semua campuran telur habis digunakan. Setelah itu Anda bisa melanjutkan penggulungan:

10. Letakkan isi favoritmu seperti acar mentimun iris halus, potongan daging asin panggang cincang, ataupun mayones sebagai topping.
11. Gulung perlahan menggunakan plastik wrap jika dibutuhkan supaya lebih mudah bentuknya.
12. Potong-potong menjadi beberapa bagian berdasarkan ukuran yang disukai.
13. Sajikan bersama saos favorit atau salad buah segar untuk hidangan penutup ringan.

Selamat mencoba! Semoga berhasil!

1. Campurkan telur dengan saus tiram, daun bawang, wortel, garam, dan lada sampai semuanya tercampur secara merata.

2. Hangatkan sebentar minyak pada penggorengan rata.

3. Tuangkan sebagian campuran telur ke dalam wajan, masak sampai kurang lebih setengah matang kemudian gulung secara perlahan.

4. Sesudah digulung, tuangkan kembali campuran telurnya ke satu sisinya, biarkan agak mengeras lalu gulung sekali lagi.

5. Lakukan proses ini sampai seluruh campuran selesai.

6. Angkat, iris-iris, kemudian hidangkan.

3. Tahu serta Tempe Bacem

Tahu dan tempe bacem diproses dengan mencelupkannya terlebih dahulu di dalam campuran rempah-rempah berbaur rasa manis. Selanjutnya, kedua makanan tersebut dimasak sampai saus menyerap sempurna serta membuat tekstur mereka lembut. Rasa dari hidangan ini sangat sedap dengan aroma manis istimewa yang datang dari kombinasi gula jawa dan kecap manis.

Bahan untuk membuat tahu dan tempe bacem

1. 1 papan tempe, dipotong menjadi dadu
2. 1 blok tahu, potong kotak-kotak
3. 2 lembar daun salam
4. 1 batang serai, memarkan
5. 1 sendok makan gula merah serut
6. 2 sendok makan kecap manis
7. 1 sendok makan cairan asam jawa
8. 400 ml air dari kelapa (atau air biasa)
9. Garam secukupnya

Bumbu halus

1. 4 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 cm lengkuas
4. 1 centimeter kunyit (atau setengah sendok teh bubuk kunyit)
5. 1/2 sendok teh ketumbar
6. 1/2 sendok teh biji ketumbar (opsional)

Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak tahu dan tempe bacem:

1. Rendam terlebih dahulu tahu atau potongan tempe dalam air asin selama beberapa jam.

2. Siapkan bumbu halus seperti ketumbar, kunyit, jahe, kemiri yang sudah digoreng, serta cabai merah keriting.

3. Haluskan semua bahan-bahan tersebut hingga menjadi pasta kental.

4. Masukkan tahu atau tempe ke dalam adonan bumbu sambil diremas-remas agar bumbunya menyerap dengan baik.

5. Biarkan campuran ini diletakkan di wadah tertutup semalaman sehingga rasa dapat betul-betul terserap.

6. Setelah itu, kukus makanannya selama kurang lebih 10 sampai 15 menit sebelum dipindahkan pada minyak panas untuk menggorengnya.

Demikianlah cara mudah membuat hidangan lezat berupa tahu dan tempe baceman!

1. Uleg halus bahan rempah menggunakan ulekan atau blender.

2. Aduk tempe serta tahu dengan campuran bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, sereh, gula merah, kecap manis, air jeruk nipis, dan santan. Biarkan memasak sampai racikan rempah menyerap dan cairannya berkurang.

3. Beri garam sesuai selera, kemudian masak sejenak sampai rempahnya terasap dengan baik.

4. Tahu serta tempe bacem sudah siap untuk dihidangkan.

4. Tumis Oncom Leunca

Oncom yang ditumis bersama leunca umumnya dihidangkan dengan nasi panas untuk melengkapi hidangan utama. Campuran oncom dan leunca dipadukan dengan berbagai rempah-rempah termasuk bawang merah, bawang putih, cabai, serta kecap manis.

Bahan tumis oncom leunca

1. 200 gram oncom, iris halus
2. 100 gram terung ungu bulat kecil yang sudah dipotong menjadi dua bagian
3. 1 batang daun bawang, dipotong halus
4. 3 siung bawang putih, iris tipis dan haluskan
5. 3 siung bawang putih, dipotong halus
6. 2 buah cabai merah, dipotong memanjang
7. 1 sdt kecap manis
8. 1 sdt garam
9. 1/2 sdt gula
10. Minyak goreng untuk menumis

Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak tumis oncom dengan leunca:

1. Persiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.

2. Iris tipis oncom dan cuci bersih leuncanya.

3. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus hingga harum.

4. Masukkan irisan onchom ke dalamnya kemudian aduk rata sampai berubah warna.

5. Setelah itu masukan sayuran leunca kedalam wadah tersebut serta tambahkan garam secukupnya sesuai selera.

6. Aduk semua bahankan secara merata hingga matang sempurna.

7. Angkat dari api jika sudah siap dihidangkan.

Selamat mencoba!

1. Hangatkan minyak di panci, goreng bawang putih serta bawang merah sampai beraroma sedap.

2. Tambahkan cabai merah lalu goreng sejenak.

3. Masukkan oncom, lalu campurkan dengan baik sampai oncom berubah menjadi agak coklat kekuningan.

4. Tambahkan buah leunca, aduk sampai merata, kemudian masak hingga leunca mulai mengempis.

5. Saus kanji ditambahkan dengan kecap manis, garam, serta gula kemudian diaduk hingga merata. Terus masak campuran tersebut sekitar 3-5 menit.

Terakhir, tambahkan daun bawang, aduk sejenak lalu angkat. Hidangkan tumisan oncom leunca ketika masih panas.

5. Teri Kacang Balado

Makanan Teri Kacang Balado ini mencampur ikan teri yang telah digoreng kering dengan kacang tanah, lalu disajikan bersama saus balado berrasa pedas. Seluruh komponen itu akhirnya diaduk rata menggunakan bumbu balado yang gurih dan menyengat.

Bahan teri kacang balado

1. 100 gram ikan teri untuk nasi goreng kering
2. 100 gram kacang tanah yang digoreng
3. 5 siung bawang putih, dipotong tipis
4. 3 siung bawang putih, potong halus
5. 5 cabai merah besar
6. 5 cabai rawit (opsional)
7. 1 buah tomat
8. 1 sendok teh gula merah yang sudah diserut
9. 1 sdt garam
10. Minyak goreng

Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak teri kacang balado:

1. Pertama-tama bersihkan ikan teri dan goreng hingga garing.

2. Kemudian tumis bumbu halus seperti cabai merah, bawang putih, bawang merah, jahe serta kemiri sampai harum.

3. Masukkan ikan teri yang telah digoreng ke dalam wajan berisi bumbu yang sudah ditumis tersebut lalu aduk rata.

4. Selanjutnya tambahkan sedikit air agar lebih mudah mengentalkan saus dan biarkan mendidih sebentar saja.

5. Terakhir masukan kerupuk kacang dan aduk lagi hingga semua bahan tercampur dengan baik.

Sajikan teri kacang balado selagi hangat sebagai camilan atau pendamping makan Anda.

1. Oseng bawang merah serta bawang putih sampai wangi.

2. Blender cabai merah, cabai rawit, dan tomat sampai lembut, kemudian goreng bahan yang sudah dihaluskan tersebut hingga harum.

3. Masukkan gula dan garam, kemudian campur hingga merata.

4. Tambahkan ikan teri dan kacang tanah, kemudian aduk sampai merata.

5. Rebus sejenak sampai rempahnya menyerap, kemudian angkat dan hidangkan.

6. Sayur Asam

Sayur asam dikenal karena rasanya yang segar dan asam serta gurih. Biasanya hidangan ini memuat bermacam-macam jenis sayuran antara lain kacang panjang, labu siam, dan jagung manis; kadang-kadang ditambah dengan melinjo atau terong.

Bahan sayur asam

1. 200 gram kacang panjang, dipotong kecil-kecil
2. 100 gram maizena manis, diparut
3. 100 gram labu siam, dipotong menjadi dadu
4. 2 batang daun salam
5. 1 batang serai, memarkan
6. 2 sendok makan asam jawa (campurkan dengan sejumlah kecil air)
7. 1 liter air
8. 1 sendok teh gula merah yang sudah diserut
9. 1 sdt garam
10. 3 buah cabai merah (dapat dihilangkan bila tidak menyukai rasa pedas)

Bumbu halus

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 buah cabai merah
4. 1 cm lengkuas

Cara membuat sayur asam

1. Didihkan air dengan menambahkan daun salam, serai, serta bumbu yang telah dihaluskannya sampai mencapai titik mendidih.

2. Tambahkan kacang panjang, jagung manis, dan labu siam. Rebus sampai sayurannya menjadi separuh layu.

3. Masukkan asam jawa, gula merah, serta garam. Campurkan dengan baik lalu masak sampai seluruh sayuran menjadi lunak.

4. Hidangkan sayuran asam yang masih panas.

7. Tumis Kangkung

Kangkung tumis biasa dihidangkan bersamaan dengan nasi karena cita rasa yang enak dan agak pedas, selain itu sayuran ini juga tinggi nutrisi seperti vitamin dan mineral.

Bahan tumis kangkung

1. 1 ikat sayuran kangkung, petik daunnya lalu bilas hingga bersih
2. 2 siung bawang putih, iris tipis dan haluskan
3. 2 siung bawang putih, dipotong halus
4. 2 buah cabai merah, dipotong memanjang (opsional)
5. 1 sdm saus tiram
6. 1 sdt kecap manis
7. 1 sdm minyak goreng
8. Garam dan merica secukupnya
9. 50 ml air

Cara membuat tumis kangkung

1. Hangatkan minyak di panci, goreng bawang merah serta bawang putih sampai beraroma sedap.

2. Tambahkan cabai, goreng sebentar.

3. Masukkan saus tiram, kecap manis, serta air, lalu campurkan hingga merata.

4. Masukan kangkung tersebut, lalu aduk sampai sudah layu. Beri garam serta merica secukupnya berdasarkan selera Anda.

5. Masak kangkung sampai layu dan kecoklatan sambil mengurangi jumlah airnya. Lalu angkat dan hidangkan.

Berikut adalah 7 pilihan masakan tradisional yang dapat Anda buat dengan mudah di rumah, Bela! Semoga menyenangkan mencobanya!