Brussels Sprouts: Si Kecil yang Melindungi Jantung Anda

Setiap 33 detik, seseorang di Amerika Serikat meninggal karena penyakit kardiovaskular. Hal ini menggambarkan kebutuhan untuk memelihara kesehatan jantung mulai dari usia muda.

Berita bagusnya adalah terdapat satu jenis sayuran yang bisa mengurangi risiko penyakit jantung, yakni Brussels sprouts atau kubis kecil.

Menurut laporan dari EatingWell, jenis sayuran mini yang mirip dengan kol ini kerap diabaikan. Akan tetapi, sesuai penjelasan oleh pakar jantung Carl Lavie Jr., M.D., FACC, dari Ochsner Health, tauge Brussels sebenarnya menjadi salah satu opsi terbaik dalam mendukung kesehatan jantung.

“Sayuran ini sering kali dilupakan akan kepentingannya meskipun memiliki banyak manfaat,” kata Lavie.

Ahli gizi Elana Natker, M.S., RDN, juga mengatakan bahwa Brussels sprouts adalah jenis sayuran tinggi nutrisi yang sering dilupakan namun amat bermanfaat untuk kesehatan jantung.

1. Ringan di pencernaan, bermanfaat bagi kesehatan usus serta jantung

Sebuah cangkir Brussels sprouts memiliki kira-kira 6 gram serat. Serat bukan saja mendukung proses pencernaan, tetapi juga memberikan manfaat bagi kardiovaskular.

Studi telah menunjukkan bahwa serat bermanfaat untuk kesehatan bakteria baik dalam saluran pencernaan. Bakteri tersebut memproduksi zat seperti asam lemak rantai pendek yang bisa mendukung penurunan tekanan darah.

2. Sumber nutrisi penting untuk vitamin K yang melimpah

Brokoli Brussels merupakan salah satu sumber vitamin K yang paling baik. Sekitar satu mangkok brokoli Brussels setelah dimasak menyediakan lebih dari dua kali lipat jumlah vitamin K yang dibutuhkan sehari-hari.

Vitamin K memiliki peranan yang sangat vital dalam memelihara kondisi pembuluh darah sehat. Sejumlah penelitian mengindikasikan bahwa kurangnya asupan vitamin K bisa dikaitkan dengan proses pengkalsian pada pembuluh darah, yaitu salah satu faktor resiko terhadap masalah jantung.

Tetapi, bagi mereka yang menggunakan obat pencair darah, diharapkan untuk berdiskusi dengan dokter terlebih dahulu sebelum meningkatkan asupan vitamin K.

3. Mengandung nitrat alami

Nitrat alami pada sayuran layaknya Brussels sprouts dapat diubah menjadi nitrogen monoksida, zat yang berfungsi untuk memperbesar pembuluh darah serta meningkatkan peredaran darah.

Campuran nitrat dan vitamin K yang terdapat pada sayuran cruciferous dipercaya memiliki peranan dalam mengurangi tekanan darah.

4. Sumber vitamin C

Secara kira-kira, satu cangkir Brussels sprouts yang sudah dimasak cukup untuk memenuhi kebutuhan harian vitamin C Anda. Di luar itu, vitamin C ini tidak hanya meningkatkan daya tahan tubuh tetapi juga berfungsi melawan radikal bebas yang bisa menghancurkan jantung.

Vitamin ini pun mempromosikan pembentukan nitrogen monoksida yang berperan dalam menjamin kehalusan sirkulasi peredaran darah.

5. Mengandung kalium

Brokoli Brussels menyediakan kira-kira 10 persen kebutuhan kalium harian Anda. Kalium ini berperan dalam mempertahankan keseimbangan natrium serta meredam tekanan darah agar tetap normal.

Mengonsumsi jumlah kalium yang tepat bisa membantu melindungi tubuh dari ancaman penyakit jantung serta serangan strok.

Cara menikmati brussels sprouts

Berikut beberapa metode untuk membuat Brussels sprouts jadi lebih enak:

-Digoreng atau dimasak dengan minyak zaitun. Dapat pula ditambahkan saus maple dan balsamik agar rasanya semakin kompleks.

-Tercampur dalam salad. Varian yang diparut dapat langsung dimasukkan ke dalam salad kesukaan Anda.

-Digunakan sebagai pelengkap pada pizza atau isi taco. Menambahkan rasa segar serta nutrisi yang baik.

-Goreng sampai crispy. Anda bisa menggunakan oven ataupun alat pemanggang udara (air fryer) untuk mendapatkan tekstur kering tanpa perlu menambahkan terlalu banyak minyak.

-Dibakar di atas api grill. Dapat dibakar secara keseluruhan dengan tambahan garam saja sebagai bumbunya.

Brussel sprout meskipun ukurannya kecil, tetapi manfaatnya bagi kesehatan jantung sangat signifikan. Vegetabel ini dapat menjadi opsi yang mudah dan efisien dalam menopang pola hidup sehat secara keseluruhan untuk jantung.